به نقل از «ایسکانیوز»

بهترین مخلفات در کنار غذا کدامند؟

تاریخ انتشار: ۲۷ شهریور ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۷۰۱۸۱۱

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، دکتر فردین علی ملایری خاطرنشان کرد: « بعضی از سالادها دارای مخلفات سنگین مثل پنیر و ذرت و کالباس هستند مثل سالاد ماکارونی که کالری بالایی دارند و منظور ما از سالاد این نوع سالادها نیست. به طور کلی خوردن سالاد و سبزی در کنار غذا اثر مثبتی بر اشتهای افراد دارد و خوب است که کنار سفره باشد ولی زمان بندی مصرف این مواد غذایی مهم است مثلا مواد غذایی ترش را نباید جداگانه بدون غذا خورد ولی سالاد را می توان بدون غذا مصرف کرد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

»

بیشتر بخوانید: آیا می‌دانستید شکر در غذاها بر روی مغز مانند مواد مخدر عمل می‌کند؟

این مشاوره رژیم درمانی درباره تاثیر مصرف ترشیجات بر روی اشتهای افراد گفت:« مصرف ترشیجات به مقدارزیاد و با معده خالی باعث می شود فرد دچار دل ضعفه و اشتهای بیشتر شود. اگر فرد دچار کم اشتهایی باشد افزودن ترشی در کنار غذا در حد معقول و به اندازه یک پیاله کوچک می تواند به افزایش اشتهای فرد کمک کند که البته موجب افزایش جذب مواد مغذی در بدن نیز می شود ولی برای افرادی که دچار چاقی هستند مصرف ترشیجات توصیه نمی شود چراکه باعث افزایش اشتهای فرد و پرخوری می شود.»

وی در ادامه به خبرنگار سلامت نیوز گفت:« مصرف زیتون در کنار غذا نیز بستگی به وضعیت سلامت افراد دارد اگر فرد دچار فشارخون بالا باشد مصرف زیتون به دلیل اینکه حاوی نمک است توصیه نمی شود مگرآنکه در ابجوش سرد شده باشد که نمکش را پس داده باشد،اما در افرادی که مشکل فشارخون ندارند اما دچار یبوست هستند خوردن زیتون در کنار غذا مفید است.»

وی درباره مصرف ماست در کنار غذا گفت:« غذاهایی که گوشتی هستند مثل کباب و غیره آهن شان نوعی است که در رقابت با ماست قرار نمی گیرند یعنی مقدار جذبشان تحت تاثیر کلسیم لبنیات قرار نمی گیرد و لذا مصرف همزمان ماست با غذاهای گوشتی مشکلی ایجاد نمی کند اما غذاهایی که گوشتی نیستند معمولا آهنی که دارند ممکن است با کلسیم ماست رقابت کند که در افراد دچار کم خونی بهتر است زمان مصرف را تغییر دهند وهمزمان با لبنیات مصرف نشود و به جای آن همراه با منابع حاوی ویتامین ث همچون مرکبات مصرف شود تا جذب آهن بیشتر شود. ماست به آن شکلی که عموم مردم تصور می کنند مانع از جذب آهن در بدن نمی شود و چون حالت اسیدی دارد اتفاقا کمک می کند جذب آهن غذا بیشتر شود اما بهتراست.»

وی در ادامه گفت:«اطلاعات اشتباه درباره ممنوعیت مصرف ماست در کنار غذا باعث شده افراد کل جامعه ماست را در کنار غذای خود مصرف نکنند و با توجه به اینکه مصرف لبنیات در کشور ما پایین است و اطلاعات غلطی که در این زمینه به مردم داده اند باعث حذف ماست از کنار غذاها شده است. همچنین مصرف شیر هم در میان مردم پایین است از طرف دیگر متاسفانه اولویت افراد برای نوشیدنی، مصرف نوشابه است چون ارزان تر است در نتیجه دوغ هم مصرف نمی کنند به همین دلیل این باعث می شود مصرف لبنیات در جامعه کاهش پیدا کند.»

وی افزود: «افراد علاوه بر اینکه ماست را در کنار غذا مصرف نمی کنند، معمولا به صورت جداگانه و به عنوان میان وعده آن را مصرف نمی کنند لذا مصرف این ماده غذایی کاهش پیدا کرده است بنابراین این شبهه که مصرف ماست کنار غذا مانع از جذب آهن در بدن می شود منطقی نیست مخصوصا در افرادی که کم خونی ندارند مصرف ماست در کنار غذا هیچ مشکلی بوجود نمی آورد چرا که خود باعث تامین کلسیم خواهد شد .»وی در پایان گفت:«افراد سعی کنند بعد از غذا و به همراه آن مایعات زیادی مصرف نکنند چون باعث ترش کردن معده و نفخ می شود همچنین نوشیدن یک یا دولیوان آب نیم ساعت قبل از غذا هم باعث احساس سیری در فرد می شود هم از پرخوری هنگام غذا خوردن جلوگیری می کند.»

منبع: سلامت نیوز

انتهای پیام/

کد خبر: 1198055 برچسب‌ها دانستنی ها

منبع: ایسکانیوز

کلیدواژه: دانستنی ها کنار غذا مصرف ماست جذب آهن

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iscanews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسکانیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۷۰۱۸۱۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

کودکان از چه سنی می‌توانند ماست بخورند؟

نوزادان از شش ماهگی می‌توانند ماست را امتحان کنند. ماست یک راه مفید برای اطمینان از دریافت برخی از مواد مغذی مورد نیاز کودک شما است و تطبیق پذیری آن باعث می‌شود که زمینه مناسبی برای معرفی میوه‌ها و سبزیجاتی باشد که برای تمام عمر از آنها لذت خواهند برد.

ماست، پروتئین و مواد مغذی ضروری مانند کلسیم برای ساخت استخوان‌ها و ماهیچه‌های قوی، «روی» برای حمایت از رشد و عملکرد سیستم ایمنی بدن و «ب ۱۲» برای رشد مغز و تولید گلبول‌های قرمز سالم را دارد. ماست، بافت لطیفی دارد و برای کسانی که برای اولین‌بار این ماده غذایی را تجربه می‌کنند به‌راحتی پذیرفته می‌شود. ماست به دلیل فرآیند تخمیری که طی می‌کند، کیفیت خوبی دارد. بیشتر ماست‌ها با کشت‌های زنده و فعال تهیه می‌شوند، بنابراین پروبیوتیک‌ها (باکتری‌های خوب) را برای سلامت دستگاه گوارش فراهم می‌کنند.

در شش ماهگی، شیر مادر و در شرایط خاص شیر خشک همچنان منبع اصلی تغذیه کودک هستند و این در طول سال اول زندگی او نیز خواهد بود و سپس آماده می‌شوند تا از غذا‌های دیگری مانند ماست لذت ببرند. در شش ماه اول زندگی، شیر مادر یا شیر خشک غنی شده با آهن باید تنها منبع تغذیه کودک به حساب می‌آید. 

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، ماست ساده، بهترین انتخاب برای کودک است، زیرا در عین حال سرشار از مواد مغذی و فاقد قند‌های افزوده است و می‌تواند پایه و اساس ماجراجویی طعم عالی بعدی کودک باشد.

 افزودن میوه‌ها یا سبزیجات پوره شده به ماست ساده یک راه جذاب و مناسب برای معرفی طعم‌ها است؛ هلو یا موز پوره شده را برای یک تجربه شیرین با ماست مخلوط کنید. همچنین برای یک غذای خوش طعم، سیب زمینی شیرین پوره شده را با ماست مخلوط کنید. ماست را با منبع پروتئین دیگری مانند پوره مرغ یا لوبیا جفت کنید.

از ۱۲ تا ۲۳ ماهگی، کودک در حال رشد شما می‌تواند مصرف لبنیات را تا مجموع دو وعده در روز افزایش دهد. این می‌تواند ترکیبی از شیر گاو، ماست و پنیر باشد. با پزشک اطفال خود در مورد اینکه چه زمانی و چه مقدار غذا باید به کودک خود برای رشد و تکامل سالم معرفی کنید، مشورت کنید.

منبع: ایسنا

باشگاه خبرنگاران جوان علمی پزشکی کلينيک